Orechové slimáky

Tieto slimáčiky si pamätám už z detstva, kedy som ich jedávala u svojej tety pri príležitostných oslavách. Veľmi som ich mala rada, nevedela som sa ich dojesť :D Bohužiaľ recept naň sme nikdy nemali, so sestrou sme dlhé roky len spomínali na chuť týchto chrumkavých slimáčikov. Aaale po niekoľko ročnom hľadaní... Konečne som si mohla po toľkých rokoch opäť pochutnať na krehkom ceste s chrumkavou bielkovou plnkou a kúskami orechov. Suché pečivo, ktoré dlho vydrží. A hlavne chutííí.

Potrebujeme:
Cesto:
400 g hladkej múky
250 g masla
2 PL cukru
štipka soli
4 žĺtka
20 g droždia
100 ml mlieka

Plnka:
4 bielka
300 g práškového cukru
2 hrste posekaných orechov (nie mletých)

Do vlažného mlieka si dáme droždie a necháme pracovať. Potom si zmiešame dokopy všetky suroviny a vypracujeme cesto, ktoré necháme hodinu odstáť. Nad parou si vyšľaháme do tuha bielka s cukrom. Oddýchnuté cesto si vyvaľkáme a potrieme plnkou, posypeme orechmi a zrolujeme. Krájame asi 2 cm slimáčiky a ukladáme ich na papier na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme 20 minút pri 180C. A potom už len papáme